【越谷市】行列ができる人気店。国産黒毛和牛ホルモンのつけ汁うどんが話題

大袋駅西口から徒歩約2分の場所にある「ホルモンうどん大袋出陣」が、オープンから1周年を迎えました。国産小麦を100％使用した自家製平打ち麺のつけ汁うどんが人気を集めています。

取材時は休日のお昼過ぎということもあり、店内は常に満席。タイミングによっては行列ができる場面も見られ、その人気の高さがうかがえました。なお、夕方に出直したところ、比較的スムーズに入店することができました。

お店の方にお話を伺ったところ、こちらのうどんを手がけているのは、しっかりと修行を積んだ和食の職人。全粒粉を配合した自家製うどんは、つけ汁によく絡むよう計算されているそうです。出汁も毎朝お店で丁寧に引いているという、こだわりが詰まった一杯となっています。

今回は、人気No.1かつお店の方のイチオシメニューでもある「辛ホルモン汁うどん」をいただきました。

見た目はとても辛そうに見えますが、実際には旨みがしっかりと感じられるマイルドな辛さ。贅沢に使用された国産黒毛和牛のホルモンは、じゅわっと柔らかく、うどんとの相性も抜群です。つけ汁はスープ割で最後まで美味しく楽しむことができます。

多くの方が一緒に注文されるという「和牛ホルモン丼」もいただきました。トッピングされた赤みの強い卵は、青森県から取り寄せている「真っ赤卵（まっからん）」を使用しているそうです。

甘辛く味付けされたホルモンは、ご飯がどんどん進む美味しさ。まずはそのまま、途中で卵を崩して味の変化も楽しみながらいただきました。

驚いたのは、うどんとともに提供されるこちらの佃煮。出汁を取った後の昆布や煮干しを使って作られているそうで、あまりの美味しさに箸が止まりません。

つけ汁うどんのほかに讃岐うどんも提供しており、お子さま連れも大歓迎。夜営業もスタートし、夜はうどんに加えておでんも楽しめるそうです。ぜひご家族で、こだわりのうどんを味わってみてはいかがでしょうか。